Bolang baru saja menyelesaikan instalasi dan commissioning peralatan untuk Perusahaan ZhenzhenLaolao, salah satu pabrik makanan paling terkenal di Tiongkok
Perusahaan ZhenzhenLaolao memiliki lini produksi zongzi (puding beras tradisional Tiongkok) yang canggih di Tiongkok, dengan kapasitas produksi harian lebih dari 1,5 juta. Pembekuan cepat memastikan zongzi tetap mempertahankan rasa, tekstur, dan nilai gizi aslinya.
Lini produksi pembekuan cepat merupakan cara yang efisien dan efektif untuk menghasilkan zongzi berkualitas tinggi yang dapat dijual dan didistribusikan ke supermarket dan toko eceran, memastikan bahwa pelanggan memiliki akses ke zongzi yang sehat dan lezat sepanjang tahun.
Fungsi penyimpanan dingin beku cepat adalah untuk membekukan makanan dengan cepat pada suhu konstan (seperti daging segar, ikan dan udang segar, sayuran dan buah segar, pasta beku) atau mencairkan minuman dingin ke suhu penyimpanan dingin (umumnya -15 ~ -18 ℃), sehingga dapat disimpan di penyimpanan dingin.
Makanan yang dibekukan dengan metode penyimpanan dingin cepat beku memiliki kandungan nutrisi yang lebih sedikit, tingkat kesegaran yang tinggi, dan dapat disimpan dalam penyimpanan dingin untuk waktu yang lama. Ada banyak cara untuk meningkatkan efisiensi sistem refrigerasi penyimpanan dingin dan mengurangi konsumsi energinya. Namun, pemikiran pertama lebih terbatas pada manajemen penggunaan sehari-hari, seperti pencairan tepat waktu untuk meningkatkan efisiensi perpindahan panas evaporator; mengurangi jumlah bukaan pintu penyimpanan dingin, menambahkan mesin tirai udara di pintu untuk mengurangi kebocoran dingin; melakukan perawatan struktur penutup penyimpanan dingin dengan baik. Semua ini efektif untuk meningkatkan efisiensi transportasi penyimpanan dingin dan mengurangi konsumsi energi.
Masih banyak yang perlu diperbaiki dalam aturan manajemen teknis proses pemuatan dan pemasangan dingin. Tidak ada kendala teknis dan hal ini dapat diatasi melalui pelatihan jangka pendek dan manajemen intensif bagi operator.